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    与上次他做的那种牛排不同，这次可不分几分熟。

    因为法式牛排的特点，就是要用到鸡蛋和面包。它通过煎炸等工序制成，外焦黄味酥香，里鲜红味鲜嫩。

    简单来说，法式牛排不是烤牛排，而是炸牛排。

    上次赤火做的就是烤牛排，而这一次就要换一种做法了。

    考试的第一环节，自然就是选择食材。

    食材区那边，堆放着法式牛排需要使用到的食材。

    不过，这里的食材品质有好有坏，需要从中挑选最好的，才能做出更好的料理。

    这一关当然难不倒赤火，他很快就从中挑选出了最适合的食材。

    是的，有时候食材并非是最好，就一定是适合。

    普通厨师一定认为，食材是越好就越强。

    达到特级厨师水平的赤火，他却深知协调才是真好。

    如果有时候，其中某些食材好过头了，反而有可能压制其他食材的味道。

    不求最好，只求选择的食材品质较好，且平均水准差不多。

    主料：牛排(500克)

    辅料：鸡蛋(150克)，面包(150克)，小麦面粉(50克)

    调料：盐(4克)，胡椒粉(3克)。

    以上是最标准的法式牛排的配方。

    赤火很清楚，标准就代表平庸，这实际上并非是最佳配方。

    因为事实上这种料理他还是第一次做，所以还是不要大改配方，只是相应调整一下即可。

    真要大改的话，估计做出来的法式牛排口味就不会纯正，那自然就无法过关了。

    他少许算计一下，根据特级厨师的感觉，为某些食材和调料加量或减量，然后就回到了自己的料理台。

    顺便，他看了一眼别的考生。

    然后他的心就开始抖起来，简直就是作孽啊。

    什么时候，普通的十二岁小学生都能够有接近小当家刘昴星的厨艺水平了？

    虽说，那只是最初阶段的小当家刘昴星，但那是一般人能够比得上的吗？

    地狱级难度果然名不虚传，将这些小学生都变得逆天起来了。

    一个个基本功都很强，而且手段杰出，让赤火都要怀疑人生了。

    幸好，赤火早已经成长起来，也不必在乎这种水平。

    这群路人小学生再强也不过是上级厨师左右，也不至于让他惊惶。
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