第(3/3)页 赤火研究此道那么久,就不相信会就此输给范星露。 他散去螺旋丸,双手将面皮交叉卷起,重新又变成了一个面团。 然后,又是螺旋丸,再又是如此操作了一番。 一次又一次,直到赤火感觉差不多了才停止。 这是来自于千层饼的创意,但做法上却完全不同。 别看赤火一次次将面皮重新卷起,但是借助于他高超的厨艺,很明显就将之掌控,使之分层明显。 不过,由于做的次数多了,原先的层次感就会被破坏,但却又产生了另一种全新的层次感。 这种口感肯定特别,一定会给面点增色不少。 但这还不是结束。 赤火将面团重新捏分出一个个小团,这一次却是将它们用特殊手法拍成长条状面皮,再将之卷起一捏,就形成了卷馒头的样式。 没错,赤火这一次所做的就是馒头,而且还选择了做卷馒头。 卷馒头有各式各样,而赤火的做法显然更加复杂。 表面上的卷,内部还有更细微复杂的各种卷起结构,能够形成比千层饼还要复杂的口感。 “而且,这还不只是如此。这可是——《甜在心馒头》为基础做出来的《味在心超卷馒头》啊。”赤火心中不由想道。 没错,这就是以《甜在心馒头》为基础进行的全新创作。 除了做出这种没有添加任何其他调料和配菜的白馒头以外,实际上最主要的一点就是料理之心(调味)。 这一次,赤火又因为历练至今的料理水平,早就有了全新的尝试。 料理之心(调味)能够反应料理制作人的心情,从而显化出不同的味道。 然而,为何不反过来看呢? 料理人排除了心中的杂念,使料理完全纯白,然后让食客的心情映照入其中,反应出另一种料理之心(调味)的意境。 如果能够完成的话,料理之心(调味)肯定能够升到2级。 至于说,料理之心(幻术)嘛,赤火不敢班门弄斧,将这种小道呈现在范星露的面前,这份料理就不会再使用这个。 第(3/3)页