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    小罗接过去加热了，孙晓对萧寒说：“百科全书，介绍下黄酒，是不是有药效。”

    萧寒笑了笑说：“黄酒有舒筋活血的功效，也有药引的效果。但黄酒最大的功劳是为唐诗做的贡献——我们国家白酒蒸馏技术应该是宋开始，唐朝时候喝的大多是黄酒，李白传下来的诗作有一千一首，其中二百多首都跟酒有关系，”

    李正天接话说：“李白斗酒诗百篇，这个酒是黄酒？”

    点点头，萧寒接着说：“虽然无从考证，但黄酒是世界上最古老的酒类之一，就源于咱们中国，且唯中国有之。黄酒与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前的商周时代，咱的老祖宗就独创了酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。”

    孙晓说他知道黄酒有大米做的有小米做的。

    萧寒说是，黄酒大致有四种原料，产地较广，品种很多，咱北方大多都是黍米黄酒，就是以米曲霉制成的麸曲为糖化，发酵剂。

    说到这里，萧寒转头对李正天说：“李白的酒量可能没有我们想像中那么大。因为他饮的不是我们今天常见的白酒。在唐朝，白酒还没真正出现。早期的酒在酿制方法和口感上更接近于今天的黄酒。目前流行的白酒的酿制技术到元朝才渐渐成熟。明清时代，白酒才逐渐取代了黄酒，成为中国人餐桌上的主角。

    知道了这一点，我们就会明白，为什么唐朝的诗人和宋朝的好汉都可以大碗喝酒。虽然黄酒喝多了照样也不好受，但是它的口感、酒精度数和对肠胃的刺激程度却与白酒完全不同。

    因为黄酒的酒精度数低，所以文人来了兴致就可以肆无忌惮地狂饮。即使这样，唐朝诗人的酒量也没有我们想像的那么大。现在我们就来具体分析一下‘李白斗酒诗百篇’中的‘斗酒’到底有多少酒——根据古代的容量标准来换算，斗分大斗小斗，大斗大致就是现在的十二斤酒，小斗呢是现在四斤左右。”

    小罗提着热好的黄酒壶过来：“主任，你脑子真好，什么都是一套一套的，我是佩服的不行。”

    孙晓笑了笑：“不要叫主任了，马上就是我们报社的副总编了。”

    李正天与小罗马上都流露出惊喜：“真的？”“真的？”

    萧寒摆摆手：“孙大主任，你这算违规啊，咱吃饭吧，还没公示呢，不能乱说。”

    孙晓说当然，我看今天就咱几个人，都是自家人才说的嘛。

    小罗马上说：“我去炒俩好菜庆祝下。”

    无法拒绝，看着小罗进了厨房，萧寒掏出钱包递给李正天：“一会你去把账结了，他这小店最近生意一般，不能白吃人家，他也有一大家子人要养活呢。”

    正天没有接：“主任，我有钱，一会去埋单就是了。”

    萧寒把钱包扔过去，笑着说：“今天我请客，你省几个钱办你的婚礼吧。”
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