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    张露清说：“怎么？不给我面子？”

    张盛谋说：“怎么可能？”

    张露清俏皮，说；“给我面子，可却为什么不品评。”

    张盛谋爱吃，经常出去吃，大家都知道，没辙，张盛谋只好品评，一吸，说：“肉块红红的，晶莹饱满。”不过，张露清请他吃酱汁肉毕竟是打脸，他品评，看了一眼张露清，可却并不愿多说。

    不过，张露清自然不会善罢甘休，追问张盛谋说：“然后呢。”

    张盛谋没辙，只好继续说：“颤巍巍的，趴伏在金花茶上，虽说晃动厉害，可却不至于塌，烂却不失形，要说厨师的手艺也就在这，谁烧的酱汁肉端上桌放一段时间，虽说软烂晃动，可却依旧保持着挺立姿态的，说明火功了得，不过头，也不欠火候。”

    张露清看不上张盛谋，不过，张盛谋的品评，到底内行，让张露清不由的一点头，不过，对于打脸张盛谋，却不产生一点点影响，张露清一抬手，示意张盛谋，说：“火功好坏，还是要看吃口。

    ”

    张盛谋没辙，只好夹起酱汁肉，咬下一口，张露清急切，紧跟着，又问张盛谋，说：“怎么样？是不是再给品评一下呢？”

    张盛谋品评过一次，说：“是不是就不要再品评了？”

    可是，张露清想的却和他想的压根不一样，说：“既然你已经品评过一次，又何必吝惜再品评一次？”

    吝惜？还是在乎？不过，不管是吝惜，还是在乎，既然张露清发话，张盛谋掂掇一下，既然头一次没违拗，第二次自然也犯不上违拗，回味一下，说：“弹性足，虽说不是入口即化，可是，一咬，口中满满的都是油润的感觉，肥瘦紧密结合，不腻，要说，的确是真功夫。”

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