章一千八百九十三:混元牛丸-《超级美食帝国》
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“怎会如此,难道是……”二人同时想到了秦羽搓丸子过程中那飞旋的双手。
陆无双知道用筷子肯定夹不起来,便用瓷勺舀起一个混元牛丸,送到嘴边吹了吹,张口咬下。
牙齿落在丸子表面,居然没有立刻切开,随着逐步用力的过程,丸子开始变形凹陷,接着突然被切开,小块弹进嘴里,大块则从汤勺里跳了起来,噗通一声跳回了碗里。
这弹力也太夸张了吧!
看到这一幕,秦威和谢君豪都傻了,到底什么样的做工,才能让牛丸拥有如此夸张的弹力。
好烫,真的好烫,丸子里面热力十足,陆无双赶紧哈了几口气,然后才开始咀嚼,结果这一嚼,新的口感又出现了,丸子肉不仅弹力十足,而是每一下咀嚼都会从肉中点点滴滴挤出鲜美的肉汁,这肉汁不是汤汁,而是牛肉油脂融化,自身水分、汤汁渗透以及调味料完美融合的产物,每一滴都是精华中的精华,都是美味中的美味。
几乎怀疑自己是不是出现了幻觉,陆无双赶紧将跳回碗里的丸子舀起来仔细观察,并用另一个瓷勺在上面轻轻挤压,果然发现切面会往外溢出肉质,和撒尿牛丸不同,撒尿牛丸的汁水是虾酱冷冻后藏在中间,煮熟融化一口迸溅出来,而这个丸子的汁水,是藏在丸子的每一个部位,和牛肉完美融合,怎么吃怎么迸,直到吃完才会停止。
冯源能长这么胖,足以见得是个大吃货,见丸子弹力如此十足,为了防止弹出去掉地上,直接一口将整个丸子吞进嘴里大口咀嚼。
结果……
结果自然是烫的差点哎呦不停,张着嘴巴狂哈气,那超乎想象的弹力口感,再加上每次咀嚼都会迸发的超鲜美汁水,让他即便烫舌头也舍不得吐出来。
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