章一千八百六十三:碳烤宫崎牛-《超级美食帝国》
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“宫崎牛?是什么牛?”龙魅儿第一次来这里,当然没听过宫崎牛。
“宫崎牛都不知道,看来是我多心了。”谢君豪心中暗暗思忖。
厨师微笑着说:“宫崎牛是R国宫崎县特产的最高级牛肉,属于黑毛和牛,本店的宫崎牛绝非本地养殖,而是定期从宫崎县订货运过来,现吃现做绝对新鲜,保留了当地牛肉的原汁原味。”
“听起来你们倒是挺用心,难怪能精英这么大一家餐厅,这牛肉也真不错,肉质细嫩色泽极佳,雪花纹理细密均匀,的确是难得一见的上等牛肉。”龙魅儿颔首赞道。
厨师刚想说过奖,却听龙魅儿话锋一转,语气变得冷硬了几分:“可惜你做的并不够好,根本没有将这块牛肉的优点全部发挥出来。”
“可是,可是你还没有品尝!”厨师愣神之后愕然道,语气明显有些不服,如果是谢君豪给他提意见也就罢了,凭什么一普通食客也能挑他毛病,他好歹也是星级餐厅的厨师。
“不用品尝我也能看出来,不过为了让你服气,我还是品尝一下。”龙魅儿说完,完全不管谢君豪呆滞的样子,叉起一块送入口中轻轻咀嚼,完全就是一副美食家的样子。
这块牛肉的确和普通牛肉截然不同,普通牛肉肥瘦分开,肥肉很劲瘦肉很硬,这块牛肉却非常柔/软,咀嚼之间肉汁四溢肉香满口,柠檬碎微酸的味道星星点点融入其中,不但让肉香而不腻,而且让胃口更容易被催开。
厨师下意识屏住了呼吸,期待着龙魅儿能够通过品尝,自我推翻刚才的结论,给予这道碳烤宫崎牛肯定。
然而,他终究还是失望了,龙魅儿咽下牛肉睁开眼睛,放下叉子摇了摇头:“果然还是差了不少,如果再多烤五秒左右,口感会出现很微妙的变化,柠檬的用量稍微多了一点点,还有温度也稍微低了一点点,调高十一度差不多,还有……”
吧啦吧啦说了一大堆问题,龙魅儿最终下结论:“整体还凑合,但如果按照我说的这些进行改进,绝对能够让品质提升一个境界。”
厨师几乎要被说的怀疑人生了,明明是足以自傲的招牌菜,明明是用心烹饪的极品美食,怎么到了龙魅儿嘴里,就变得一无是处了呢?哦不,应该是凑合,但凑合是什么鬼啊马卖批!
“谢大厨,你看这……”徐总用求助的眼神望着谢君豪。
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